USA

12:16PM Friday, Jul 29, 2005

Сначала было слово. Незамысловатая заморская песня:

Lollipop, lollipop
oh lolli,lolli, lolli...

Чуть ли не наше "Ой люли..."!

В Америке-то сразу становится ясно, что поется в ней об обыкновенной конфете на палочке: сегодня такие производятся в 36 вариантах в количестве... 3 млн. штук в день. И это все еще не может удовлетворить потребительский спрос! Есть и мировые рекордсмены. В Книге рекордов Гиннесса можно прочитать, что "лоллипап" весом в 4759,1 фунта (2158,7 кг) был изготовлен 27 июля 2003 года на фестивале в Швеции.

Чудно, когда что-то знакомое с детских лет вдруг обрастает неведомыми досель именами, и, как выясняется, обладает собственной историей. Ну, кто из нас, облизывая засахаренного петушка на палочке, мог думать, что из-за него столетиями идут споры?

Собственно, со сладкой птичкой все понятно: растопленный и застывший сахар фигурирует как у Даля, так и у Диккенса, описывающего уличных торговцев в Лондоне. Археологи нашли немало доказательств, что китайцы и египтяне в древности изготовляли сласти из фруктов, окуная их в мед, чтобы они лучше сохранялись. Да и пещерный человек, собирая мед из дупла палочкой, наверняка облизывал ее – вот вам и "лоллипап". Так из-за чего сыр-бор вокруг петушков?

Из-за "насеста"!

Вплоть до начала прошлого столетия палочку, благодаря которой удобнее держать конфету, втыкали в еще горячую смесь вручную. В средневековой Европе сахар был лакомством, доступным только знати. Его растапливали, а затем давали затвердеть в формочке. Но негоже вельможе марать руки – потому и подавали ему такую конфету на палочке, а то и на узорчатой ручке. Однако в 17-м веке сахар перестал быть дефицитом, а затем уже "открытие" сахарной свеклы привело к подлинной революции в производстве конфет. Прошлому веку, прославившемуся множеством технических нововведений, оставалось лишь автоматизировать процесс. И это произошло после прибытия в Америку иммигранта из России Самуила Борна.

Семья Борн, покинув родные пенаты, поначалу оказалась во Франции, а в 1910 году перебралась в США. Самуил уже в юном возрасте занялся предпринимательством. Он так и не вошел в список самых прославленных изобретателей и новаторов США – в лаконичных справках не найти даже точной даты его рождения. Ничем не оправданное забвение, хотя, честно говоря, главная его способность заключалась в умении осмыслить уже кем-то пройденное и предложить гениально простое решение. Так, механическая машина для введения палочки в конфету была разработана Racine Confectioners Machinery Co. в Висконсине еще в 1908 году. Выпускала она... 40 конфет в минуту, и компания гордо извещала, что "за неделю может выпустить сосулек на год"! Тогда ведь еще слова "лоллипап" не было, а все вариации "петушка на палочке" назывались sucker. Молодой иммигрант из России в 1912 году предложил автоматизированную линию, способную выпускать за это же время в 150 раз больше. Born Sucker Machine имела такой успех, что автор в 1916-м стал почетным гражданином Сан-Франциско и получил ключи от города. А шоколадные крошки для мороженого (на Восточном побережье США их назвали jimmies, на Западном – sprinkles) сделали его имя популярным у сластен всей страны. Впрочем, и самый разнообразный topping для десертов и мороженого – тоже его рук дело: выходцу из бедной российской семьи и в голову не могло прийти выбрасывать отходы, образующиеся при производстве "лоллипапов"!

Откуда же взялось столь привычное ныне название "лоллипап"? Предположений столько, что сам черт ногу сломит. Предложим основные версии, с тем, чтобы каждый мог выбрать себе легенду по душе.

На одном из диалектов старинного английского lolly – это "язык", а pop и поныне переводится как "хлопать", "выскакивать". Но в Великобритании словом lollipop именуют также круглый стоп-сигнал на столбах подле школ: "Осторожно, дети!". Издали очень похоже на круглую конфету на палочке! Американец Джордж Смит, также занимавшийся конфетным бизнесом, настаивал, что название ввел он – еще в 1931 году – в честь своей любимицы на бегах лошадки Lolly Pop.

Самуила все эти лингвистические тонкости не волновали. Хотя именно благодаря ему в английском языке появилось множество новых слов или их значений. Возьмите хотя бы jimmies. Название это было дано по имени Джимми Бартоломью, работавшего на машине, выпускавшей покрытые глазурью сладкие дробинки. Покупатели приняли их настолько настороженно, что поначалу им предлагали посыпать мороженое бесплатно. Сегодня это обычный topping, баночки с которым можно найти в любом продуктовом магазине. Правда, старое название осталось в ходу лишь в северо-восточной части Америки – в других районах страны лучше говорить sprinkles ("брызги", "крапинки").

Для Сэма, пробивавшего себе дорогу в жизнь, важнее всего было сделать бизнес. И он преуспел в этом, представив Нью-Йорку свои “French Chocolates” и открыв в 1917 году в Бруклине магазин, ставший вскоре самым популярным в Городе Большого Яблока. На витрине его выставлялись только что изготовленные сласти, свежесть которых должна была подчеркивать вывеска "Just Вorn", где нетрудно разглядеть фамилию горделивого владельца. Скромности ему было не занимать!

Но и выдумки – тоже. Сладкоежки, с удовольствием поглощающие эклеры, – вспомните Самуила Борна, разработавшего технологию покрытия пирожного шоколадом! А если вы едите эскимо – не забудьте и при этом талантливого иммигранта из России.

Немудрено, что в 1923 году Сэм открыл собственное производство, и фирма была названа "Just Born" (в 1932 году она передислоцировалась в Бетлехем, Пенсильвания, где находится и поныне). В годы Великой Депрессии конкуренты разорялись один за другим – "Новорожденный" процветал. И скупал компании, занятые конфетным бизнесом. В 1935 году Борн стал владельцем престижной Maillard Corporation, известной своими засахаренными фруктами, желе, венецианскими "монетками" и элегантными шоколадками, которые украшались вручную. А вскоре на поток было поставлено производство жевательных конфет вроде наших ирисок. Hot Tamales с привкусом корицы по сей день остается самой популярной их разновидностью.

Мармелад? С этим дело было сложнее. Но вот подрос Боб – сын Самуила, пошедший по стопам отца, и процесс изготовления Easter Peeps был механизирован! Итог? 4,2 миллиона Marshmallow Peeps ежедневно сходят с линии!

В честь 95-летия со дня появления на свет Born Sucker Machine компания опубликовала на своем интернет-сайте интересные данные: продукцией Just Born пользуются сегодня полтора миллиарда человек во всем мире.

Лучшую память по себе сын еврейских иммигрантов из России вряд ли мог оставить...

Смотрите также: В мире, Бизнес, Общество, Спорт, Искусство, Авто, Hi-Tech, Здоровье, Путешествия, Вокруг света, Россия

Рассылки:
  Новости-почтой
  TV-Программа
  Гороскопы
  Job Offers
  Концерты
  Coupons
  Discounts
  Иммиграция
  Business News
  Анекдоты
Многое другое...