Кофе из Бразилии станет морозоустойчивым мутантом

Бразильские исследователи, расшифровав геном кофейного дерева, намерены создать напиток, обладающий улучшенными вкусовыми и ароматическими качествами, передает BBC News. Как заявил министр сельского хозяйства страны Роберто Родригес (Roberto Rodrigues), перед учеными теперь "открыты новые горизонты", что позволяет получить новые сорта, устойчивые к болезням и заморозкам.

"От супер-кофе, что мы создадим, выиграют буквально все", - отметил Родригес. Он добавил, что этот продукт будет создан с помощью серии перекрестных опылений, а генноинженерные технологии исследователи применять не собираются.

В своей работе по расшифровке кофейного генома бразильские ученые обработали более 200 тысяч образцов ДНК. В результате, у кофейного дерева удалось обнаружить более 35 тысяч генов, среди которых многие отвечают за вкус и аромат.